Cres, ovce, Europa
Lokalni duลพnosnik ujutro, uzgajivaฤ ovaca popodne. Franjo Toiฤ personifikacija je onoga ลกto Europa moลพe biti: lokalna, globalna, sa snaลพnim osjeฤajem graฤanske odgovornosti i zajedniลกtva. Jedan susret

Cherso-le-pecore-l-Europa
Franjo sa svojim ovcama - foto Davide Sighele
Prvo stiลพu oni. Franjina supruga Giovanna, sestra Izidora i dvije neฤakinje, Veronika i Rebeka. โFranjo dolazi, odveลกฤemo vas do naลกeg zemljiลกta gdje su ovceโ, najavljuje nam Giovanna. ฤekali smo ih na rubu zemljane ceste na visoravni izmeฤu Vranskog jezera i Osora, gdje mali pokretni most premoลกฤuje umjetni kanal koji razdvaja otoke Cres i Loลกinj.
Boje su zagasite zbog godiลกnjeg doba i nedostatka kiลกe. Nebo nad ovim dijelom otoka ne prelijeฤu galebovi nego bjeloglavi supovi. Iz kamenih suhozida izbijaju eksplozije kleke i ruลพmarina.
Zemljiลกte s obje strane otoka uglavnom je brdovito i proลกarano kamenjem. [โฆ] Najprostranija od ovih pustinja je zaravnjen planinski vrh koji se proteลพe pet milja od Orletza do iza Vrane duลพ ceste koji vodi do Osora. Stanovnici ova podruฤja zovu Arabia Petrea. Ona meฤutim pruลพaju izvrsnu paลกu ovcama koje, iduฤi od kamena do kamena, skupljaju siฤuลกni korov i mirisno bilje, zbog takve ispaลกe mnogo se ugoje, te daju najbolje mlijeko koje se moลพe poลพeljeti. Stoga su giuncata, ricotta i ostala sliฤna jela na Cresu izvrsnaโ.
Alberto Fortis, 1771.
Vraฤamo se u auto i polako ih pratimo, tlo je neravno. Zemljani put je ravna linija, isprekidana pravilno nanizanim kapijama. Jedna od djevojฤica, Veronika, promptno izlazi iz kola, otvara kapiju, ฤeka da proฤemo te oprezno zatvara. Svaki teren, povrลกine nekoliko hektara, omeฤen je suhozidima, koji se ovdje nazivaju gromaฤama, a tamo gdje ih nema, ลพiฤanom mreลพom. Ograฤuju paลกnjake za tradicionalno uzgajane ovce, vidljiv i konstantno prisutan element na cijelom otoku tijekom zimskih mjeseci.
โLjeti se po danu reฤe viฤaju. Sklanjaju se u hladovinuโ, kaลพe nam Izidora po dolasku na obiteljsko zemljiลกte, dok djevojฤice dijele ovcama komade starog kruha koje su sa sobom donijele u plastiฤnim torbama. โOvako smo ih naviknuli โ nastavlja Izidora โ kako bismo bili sigurni da ฤe nam priฤi kad stignemo, tako da ih, ako je potrebno, moลพemo lako pomustiโ.
Naime, na otoku Cresu ovce su u slobodnoj ispaลกi tijekom cijele godine, samo se premjeลกtaju s jednog podruฤja na drugo kako bi se osiguralo zanavljanje paลกnjaka. Otuda je creska janjetina iznimne kvalitete, pravi pravcati gastronomski โbrendโ. Upravo je ustrajavanje u ovoj drevnoj tehnici uzgoja omoguฤilo opstanak bjeloglavog supa, ugroลพene vrste koja se hrani iskljuฤivo uginulim ลพivotinjama.
Stiลพe Franjo. Njegove prve geste odaju suลกtinu njegovog ลพivota. Izlazi iz auta i supruga mu pomaลพe da odjene jednodijelni radni kombinezon preko hlaฤa, dลพempera i koลกulje. Potom se preobuva. Upravo je zavrลกio svoj radni dan kao duลพnosnik u opฤini Mali Loลกinj i sada, sredinom popodneva, poฤinje brinuti o stadu, posveฤujuฤi se i drugim tradicionalnim poljoprivrednim djelatnostima svoje obitelji: maslinama i pฤelarstvu.
Ima trideset pet godina i snaลพno je vezan za otok i njegove krajolike. โStudirao sam izvan otoka, ฤesto putujem, ali ovdje ลพelim ลพivjeti. ล to mi se najviลกe sviฤa kod ovaca? Nakon nekoliko sati osvrnem se unatrag i vidim toliko toga uฤinjenog, a odvojim se i od svih onih Excel listova na kojima radim ostali dio danaโ.
Franjo je 2018. godine sudjelovao u natjeฤaju za potporu mladim poljoprivrednicima koji je, zahvaljujuฤi fondovima kohezijske politike Europske unije, organizirala Lokalna akcijska grupa โKvarnerski otoci โ (u sklopu programa LEADER/CLLD). โNapisao sam projekt i dobio financijska sredstva koja su mi omoguฤila da ogradim svoja tri imanja elektriฤnim pastirom te da iskorijenim klekuโ. Uฤinio je to kako bi svoje ovce zaลกtitio od divljih svinja, koje su alohtona vrsta i prava poลกast na otoku. โNaลพalost, razmnoลพile su se nekontrolirano. Doseljene su radi lova, to je biznis, ovdje dolaze lovci s kopna i iz inozemstva, i spremni su platiti tisuฤe eura za lijep trofejโ. U vrijeme nestaลกice hrane divlje svinje napadaju i jedu janjce, istrijebljujuฤi i druge lokalne ลพivotinjske vrste. โMi uzgajivaฤi 2010. godine udruลพili smo se u lovaฤku udrugu kako bismo zaustavili ลกirenje divljih svinja i muflona. Meฤutim, situacija je teลกka i ฤesto su za ลกirenje divljih svinja odgovorni oni koji zaraฤuju prateฤi lovce koji dolaze izvana. Ovo je maฤ s dvije oลกtrice. Politika je dovela divlje svinje na otok i samo politika moลพe pronaฤi rjeลกenjeโ.
Franjo razmiลกlja i o tome da napiลกe Interreg projekt s talijanskim partnerima u cilju financiranja istraลพivanja o ovom problemu te da, polazeฤi odatle, pokuลกa doฤi do rjeลกenja. Naime, u Malom Loลกinju bavi se pisanjem europskih projekata. โNeposredno po sudjelovanju u natjeฤaju za mlade poljoprivrednike ponuฤen mi je posao u opฤini โ kaลพe Franjo โ vezan upravo za europske projekte na otocima Cresu i Loลกinju. Mi smo male opฤine, ali strukturiramo se kako bismo mogli iskoristiti razvojne moguฤnosti koje nam nudi Europaโ.
Franjo se okreฤe supruzi, osmjehuje joj se, oboje gledaju neฤakinje s tek roฤenim janjcima u naruฤju. Intenzivno ลพive svoju zajednicu. โลฝivimo u malom mjestu, Loznati, u unutraลกnjosti otoka. Svega nekoliko obitelji. Moลพda nam je zato prirodnije da razmiลกljamo kao zajednica, moลพda viลกe nego oni koji ลพive u graduโ.
Turizam je veliki resurs, no ujedno i opasnost za otok. โDirektno ili indirektno, svi ลพivimo od turizma i to je velika sreฤa. Ali ฤesto mi se dogaฤa da predloลพim projekte i nove moguฤnosti i ฤujem odgovor: โฤemu toliki trud, nama je dovoljan novac od najma stanovaโ. Istini za volju, neลกto se promijenilo nakon Covida, neki moji vrลกnjaci vidjeli su ลกto se dogaฤa ako se prekine priljev turista, sruลกila im se pokoja izvjesnost, te su na primjer poฤeli obnavljati maslinike svojih djedova. โNasreฤu, kako kaลพu naลกi stari โ dodaje Franjina sestra โ dok vinova loza umire ako se niko o njoj ne brine, stabla maslina znaju ฤekatiโ.
Dok privodimo kraju naลก razgovor, prilazi nam nekoliko ovaca, kao da su shvatile da ฤe se Franjina paลพnja uskoro na njih usresrediti. Svaka ima ime. โOvo je Flora, pripadala je mojoj baki. Nije viลกe mogla da je drลพi jer je bila prestara, htjela ju je zaklati. Bili smo kod nje na veฤeri i uzeli smo Floru, ponijevลกi je sa sobom vraฤajuฤi se na otok kolima i trajektom. Naลพalost, baka je preminula. Flora je skotna, uskoro ฤe se ojanjitiโ, priฤa Giovanna s iskrenoลกฤu u oฤima.
Franjine nade za buduฤnost usmjerene su ka jednom novom i trajnom osjeฤaju zajedniลกtva. โPotrebno je ukorijeniti svijest o odrลพivosti teritorija, polazeฤi od ลกkolskog obrazovanja, od rada s djecom, uz ukljuฤivanje i onih koji se bave turizmom. Evo na primjer, ovdje se stalno suoฤavamo s nestaลกicom vode, unatoฤ Vranskom jezeru. Mi smo navikli zatvarati slavine, no turisti u hotelima s nekoliko zvjezdica takoฤe bi trebali biti ลกtedljiviโ. Na Cresu se nadaju da ฤe ova svijest biti postojna poput kleke, iako je potonja simbol napuลกtanja paลกnjaka i njiva. Otuda i druga Franjina ลพelja, koju nam povjerava pripremajuฤi se da zapoฤne svoj svakodnevni posao s ovcama. โKleka stvara idealno okruลพenje za divlje svinje koje ne vole otvoreni prostor, sprjeฤava rast trave, a njeno trnje zapliฤe se u ovฤje runo, ฤineฤi vunu neupotrebljivom. Volio bih kada bi mladi ljudi, poput mene, obnovili ostala imanja ovdje okolo, pa da se udruลพimo i sjeฤemo klekuโ.
U zajednici koju Franjo zamiลกlja ima mjesta i za goste. โNadam se da ฤu se joลก dugo moฤi baviti ovcama, maslinicima i pฤelarstvom. Takoฤer bih volio pokrenuti seoski turizam. Ima toliko ljudi koji nikada nisu dodirnuli ovcu. Dolaze iz Francuske i Engleske i ฤude se leptirima. Stoga bi bilo divno upoznati ih s naลกim tradicionalnim djelatnostima. Uostalom, ako oni kaลพu da je ovdje raj, onda je doista tako, zar ne?โ.
Lubenice
Mjesto Lubenice izdiลพe se na uzvisini od pravilno rasporeฤenog kamenja u nemirnom krลกkom krajoliku. S jedne strane gleda na liticu i more, a s druge na ลกumu hrasta, medunca i crnike s nekoliko kultiviranih terasa. Na rubu sela, izdvojena od kuฤa, nalazi se mala crkva s grobljem. Odatle Franjina neฤakinja Veronika dalekozorom promatra polja i paลกnjake u podnoลพju. โEvo ih dvije, tamo dolje!โ. Smeฤe mrlje polako se kreฤu po potamnjelom paลกnjaku. โVjerojatno su ลพenke, negdje su i mladunci. Idem reฤi baki da su ovdjeโ. To su divlje svinje, poลกast s kojom se suoฤava otok. Natjeฤu se s ovcama, i to ne samo za travu. Jedu i mlade janjce, njuลกkama uniลกtavaju polja u potrazi za ลพirovima i korijenjem. Njihovo prisustvo oฤigledno je i u vrtovima uz kuฤe, u srcu naselja, gdje zemlja izgleda kao da je grubo izorana.
Tag: